河北省普通高校?？粕究平逃荚噭?dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼料學(xué)參考答案

　　動(dòng)物科學(xué)專業(yè)專升本入學(xué)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼料》考試為閉卷，筆試。試卷滿分為 100 分，與其它兩部分一起考試時(shí)間為 150 分鐘。試卷題型結(jié)構(gòu)(題型)：名詞解釋、單項(xiàng)選擇題、判斷題、填空題、簡(jiǎn)答題、綜述題。

　　(考試時(shí)間：50 分鐘)(總分：100 分)

　　一、填空題(每空2分)

　　1.賴氨酸 蛋氨酸

　　2. 維生素 D 鈣 磷

　　二、單項(xiàng)選擇題(每題2分)

　　1. B 2.D 3.B 4. D 5. A 6.B 7.C 8. C 9. C 10. D

　　三、名詞解釋(每個(gè)4分)

　　1. 限制性氨基酸：是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于這些氨基酸的不足，限制了動(dòng)物對(duì)其他氨基酸的利用。

　　2. 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額做出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額和有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

　　3. 化學(xué)益生素：某些寡糖具有調(diào)節(jié)胃腸道微生態(tài)平衡的作用，將這些寡糖稱為化學(xué)益生素，常見的有甘露寡糖、果寡糖。

　　4. 消化能：是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差

　　5. 孕期合成代謝：在同等營(yíng)養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強(qiáng)的沉積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力的現(xiàn)象。

　　四、判斷題(每個(gè)2分)

　　1.×;2.×; 3.√;4.×;5.×

　　五、簡(jiǎn)答題(每小題10分)

　　1. 青貯飼料的操作要點(diǎn)有哪些?

　　(1)原料的適時(shí)收割、隨收隨貯，青貯玉米一般在蠟熟期收割

　　(2)原料的切短

　　(3)裝填壓緊，邊裝邊踩實(shí)

　　(4)密封，防漏水漏氣。

　　2. 保護(hù)環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)學(xué)措施有哪些?

　　(1)準(zhǔn)確預(yù)測(cè)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要

　　(2)利用理想蛋白質(zhì)技術(shù)配制飼糧，降低飼糧蛋白質(zhì)水平，減少氮排放

　　(3)利用生物活性物質(zhì)提高養(yǎng)分消化和利用率

　　(4)限制某些飼料添加劑的使用

　　(5)合理調(diào)制飼料，提高飼料利用率

　　六、論述題(共20分)

　　1. 試述反芻家畜對(duì)飼料中粗蛋白的消化代謝有什么特點(diǎn)?根據(jù)這些特點(diǎn)如何指導(dǎo)畜牧生產(chǎn)?

　　營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：1、飼料中的蛋白質(zhì)在瘤胃中靠微生物作用，降解約一半左右轉(zhuǎn)化為微生物蛋白質(zhì)，提高了部分飼料蛋白質(zhì)的品質(zhì);在小腸中酶的作用下分解為氨基酸被吸收。2、飼料中的非蛋白氮在瘤胃中分解出氨，與碳鏈合成菌體蛋白，節(jié)約了蛋白質(zhì)資源。3、具有瘤胃氮素再循環(huán)的特點(diǎn)，提高了飼料蛋白質(zhì)的利用率。4、反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)上是微生物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。

　　對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐的意義：1、應(yīng)用飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中可以轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，提高了次等蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值的特性，所以實(shí)踐中可節(jié)省優(yōu)質(zhì)飼料蛋白質(zhì)的供給，充分利用雜粕蛋白飼料。2、應(yīng)用非蛋白氮在瘤胃中可以合成菌體蛋白的特性，可以在成年反芻動(dòng)物飼料中添加尿素等非蛋白氮，節(jié)省蛋白質(zhì)飼料。