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石家莊新燕春技工學(xué)校2024年有哪些專業(yè)

作者:好學(xué)校 來源:好學(xué)校 2024-06-18 280

面臨初中畢業(yè),中考完之后同學(xué)們就要選擇新的學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)。小編建議大家在填寫學(xué)校志愿的時候,一定要先把學(xué)校的基本情況了解清楚,方便同學(xué)們能夠更好的進行選擇,好學(xué)校小編為同學(xué)們介紹懷化文武職業(yè)技術(shù)學(xué)校的招生專業(yè),希望可以幫助大家。

石家莊新燕春技工學(xué)校2024年有哪些專業(yè)

石家莊新燕春技工學(xué)校開設(shè)的專業(yè)有:中式烹飪、西餐料理、中式面點、西點烘焙、特色小吃、時尚冷飲、巧克力制作。

石家莊新燕春技工學(xué)校中式面點歷史發(fā)展

漢代隨著石磨的廣泛使用,發(fā)酵等面點制作技藝的提高,面點品種迅速增加,并在民間普及。崔緹《四民月令》中記述的農(nóng)家面食有燕餅、煮餅、水溲餅 、酒溲餅等。漢末劉熙《釋名·釋飲食》中詳 細記 述了“餅,并也。溲 面使合并也。胡餅 作之大漫汗也,亦以胡麻著上也。”“蒸餅、湯餅、髓餅之屬,皆隨形而名之也”。

其中胡餅為爐烤的芝麻燒餅,蒸餅類似饅頭,湯餅為水煮的揪面片,髓餅為動物骨髓、油脂和面制作的爐餅 。在《西京雜記》中記述了民間節(jié)日吃時令面點的習(xí)俗,如九月九,佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒,令人長壽。蓬餌即蓬糕,從而開了重陽節(jié)食糕的先河。

魏晉南北朝時,面粉、米粉的加工已用重籮篩出極細的面粉,發(fā)酵方法日益成形與普及,并出現(xiàn)了蒸籠等炊事用具和面點成形器具?!讹炠x》中提到了許多面點品。如安乾、豚耳、狗舌、劍帶、案成、髓燭、饅頭、薄壯、起溲、湯餅、牢丸等等。

隋唐五代,隨著中外文化的交流,不少胡食、面食西來,部分中國面點東傳,面點制作進入全盛時期。如餛飩,有了花形、餡料各異的二十四氣餛飩; 畢羅的餡料變化有蟹黃畢羅、天花畢羅等;形狀有闊片、細長片、方葉形、厚片等。

唐代長安出現(xiàn)了面點鋪,專賣胡餅、蒸餅、畢羅等等。長安、金陵一些士大夫家中精于飲食,創(chuàng)制出不少面點名品,有加熱成熟后顏色鮮艷不損的櫻桃畢羅、湯清可注硯的餛飩、可映字的薄餅和能打結(jié)的柔韌面條等。

宋元時期已出現(xiàn)酵子發(fā)面的技藝,油酥面團的制作也趨成熟,并創(chuàng)造了用綠豆粉皮、雞蛋煎餅包餡制兜子、金銀卷煎餅的特殊技藝?!秹袅轰洝酚涊d的包子就有細餡大包子、水晶包子、筍肉包子、蝦魚包子、江魚包子、蟹肉包子、鵝鴨包子、七寶包子等等。

此時面點制作技藝日趨完善,除包子外,面條的制作方法也有多 ,有先桿后切成條的,有拉拽成寬長條的,有用湯匙撥面人沸水鍋中呈魚形狀的,還有用特制有漏孔的木床壓成細條入鍋的河漏;此外還有用模加壓成形再經(jīng)油炸的油酥面點,先捏成形再用剪刀在外層剪出花樣的饅頭;糕團已能制出壽桃、壽龜、駱駝蹄、梅花餅等多種象形成品。

石家莊新燕春技工學(xué)校介紹

石家莊燕春技工學(xué)校成立于1992年,辦學(xué)近20年,已發(fā)展為擁有2年制技工教育——燕春技校,和2年(3年)制普通中專教育——燕翔中等專業(yè)學(xué)校兩個品牌。

石家莊燕春技工學(xué)校經(jīng)過20年的辦學(xué)實踐,積累形成了兩個辦學(xué)資質(zhì):燕春技工學(xué)校,燕翔中專學(xué)校4個骨干專業(yè):烹飪(中餐西餐)、中點西點、冷拼雕刻、商業(yè)營銷與管理12字辦學(xué)方針:專心、專注、專業(yè) 品格、品質(zhì)、品牌三句承諾:信譽立校專業(yè)興校和諧贏校。

這所學(xué)校開設(shè)的專業(yè)很不錯,就業(yè)前景也是不錯的。大家在選擇專業(yè)的時候,除了看自己的興趣愛好之外,也要去了解清楚這個專業(yè)主要學(xué)習(xí)哪些課程,畢業(yè)之后可以從事哪些方面的工作,這樣的話能夠避免大家選擇錯誤,或者畢業(yè)之后出現(xiàn)專業(yè)不對口的情況。

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