2024貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)一覽表

2024貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)有：中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、西餐烹飪、旅游服務(wù)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)電算化、學(xué)前教育。

一、2024貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)一覽表

序號(hào)	學(xué)校名稱(chēng)	專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)
1	貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食
2	貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	西餐烹飪
3	貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	旅游服務(wù)與管理
4	貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
5	貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	電子商務(wù)
6	貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	會(huì)計(jì)電算化
7	貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	學(xué)前教育

二、2024貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹

1、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)面向

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向?yàn)⒌?、餐飲、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹調(diào)、中式布點(diǎn)制作及威望、餐廳的管理工作。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食職業(yè)能力要求

1.具有誠(chéng)信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德，具有食品安全意識(shí); 2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，遵守餐飲、旅游業(yè);3.能進(jìn)行烹飪?cè)翔b別、初加工和切配;4.能進(jìn)行常見(jiàn)的冷菜制作、擺拼和簡(jiǎn)單的食品雕刻; 5.能制作常見(jiàn)的菜肴、中餐主食、小吃和點(diǎn)心; 6.能應(yīng)用基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識(shí)，初步進(jìn)行菜肴創(chuàng)新與開(kāi)發(fā);7.能進(jìn)行威望生產(chǎn)成本核算和廚房管理;8.能應(yīng)用工藝美術(shù)知識(shí)，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的宴席;9.能對(duì)烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行操作及簡(jiǎn)單維護(hù)。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食教學(xué)主要內(nèi)容

烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲食心理中國(guó)烹飪文化等。

在校內(nèi)進(jìn)行刀工、常用烹調(diào)方法、常見(jiàn)面團(tuán)、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓(xùn)練，宴席設(shè)計(jì)及成本核算訓(xùn)練;在餐飲企業(yè)進(jìn)行崗位見(jiàn)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。

2、西餐烹飪專(zhuān)業(yè)

西餐烹飪專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。

經(jīng)過(guò)一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國(guó)傳統(tǒng)菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術(shù)，達(dá)到中高級(jí)西式烹調(diào)師的水平。

西餐烹飪專(zhuān)業(yè)主干課程

1、西餐烹飪初級(jí)班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國(guó)的飲食特點(diǎn)、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。

實(shí)際操作：根據(jù)成都市西式烹調(diào)師五級(jí)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱要求，主要傳授：廚房基礎(chǔ)英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開(kāi)胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。

3、旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)

旅游服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)

使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的漢語(yǔ)和英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識(shí)、禮儀禮節(jié)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專(zhuān)業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊(duì)精神。

旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)能力

具有從事旅游服務(wù)的基本知識(shí)及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，禮貌待客，誠(chéng)實(shí)守信，吃苦耐勞。了解旅游服務(wù)部門(mén)主要崗位的服務(wù)流程及用語(yǔ)，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)。具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語(yǔ)與客人交流、溝通的能力。

具備使用、維護(hù)及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識(shí)與能力，能較嫻熟地利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。具有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學(xué)習(xí)，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

4、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培養(yǎng)目標(biāo)

以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨，以滿(mǎn)足學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，通過(guò)工學(xué)結(jié)合的教育模式創(chuàng)新，為廣西特別是北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展，以及兄弟省區(qū)的企事業(yè)行政單位培養(yǎng)具有良好的科學(xué)文化素質(zhì)、開(kāi)拓創(chuàng)新精神和扎實(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論知識(shí)與技能，熟悉我國(guó)的有關(guān)方針、政策、法規(guī)，并具有一定營(yíng)銷(xiāo)策劃和產(chǎn)品推銷(xiāo)能力，有應(yīng)付環(huán)境及市場(chǎng)的各種變化、掌握現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)基本理論知識(shí)，從事市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和管理工作的高級(jí)營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)應(yīng)用型人才。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)課程

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)原理、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、消費(fèi)心理學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)策劃、營(yíng)銷(xiāo)管理、商品與促銷(xiāo)、營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)技能、網(wǎng)店推廣、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)展管理與實(shí)務(wù)等。

5、電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)

電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備管理、經(jīng)濟(jì)、法律及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子商務(wù)技術(shù)以及電子商務(wù)管理等方面的知識(shí)和基本技能，能在各類(lèi)企、事業(yè)單位、金融機(jī)構(gòu)及政府部門(mén)從事實(shí)際業(yè)務(wù)管理、策劃、調(diào)研、咨詢(xún)、以及研究工作的專(zhuān)門(mén)人才。

電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)定義

電子商務(wù)從英文的字面意思上看就是利用先進(jìn)的電子技術(shù)從事各種商業(yè)活動(dòng)的方式。電子商務(wù)的實(shí)質(zhì)應(yīng)該是一套完整的網(wǎng)絡(luò)商務(wù)經(jīng)營(yíng)及管理信息系統(tǒng)。再具體一點(diǎn)，它是利用現(xiàn)有的計(jì)算機(jī)硬件設(shè)備、軟件和網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施，通過(guò)一定的協(xié)議連接起來(lái)的電子網(wǎng)絡(luò)環(huán)境進(jìn)行各種各樣商務(wù)活動(dòng)的方式。這是一個(gè)比較嚴(yán)格的定義，說(shuō)得通俗一點(diǎn)，電子商務(wù)一般就是指利用國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)的一種方式，例如：網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)上客戶(hù)服務(wù)、以及網(wǎng)上做廣告、網(wǎng)上調(diào)查等。

6、會(huì)計(jì)電算化專(zhuān)業(yè)

會(huì)計(jì)電算化培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，熟悉會(huì)計(jì)基本理論及相關(guān)經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)，運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行會(huì)計(jì)操作的技能，能適應(yīng)各類(lèi)企事業(yè)單位要求，勝任出納、審計(jì)、稅務(wù)、材料物資核算、工資核算、成本核算、收入和利潤(rùn)核算、總賬報(bào)表等會(huì)計(jì)崗位工作的高技能應(yīng)用型人才。

會(huì)計(jì)電算化培養(yǎng)規(guī)格

在本專(zhuān)業(yè)所培養(yǎng)的畢業(yè)生所面對(duì)的主要就業(yè)崗位為企事業(yè)單位的記賬員、成本會(huì)計(jì)員、出納員、工資核算員、財(cái)務(wù)管理員、報(bào)稅員;次要就業(yè)崗位為內(nèi)部審計(jì)人員、政府審計(jì)部門(mén)的初級(jí)審計(jì)人員、會(huì)計(jì)師事務(wù)所的助理審計(jì)人員、統(tǒng)計(jì)員、倉(cāng)庫(kù)核算員、會(huì)計(jì)檔案管理員。

7、學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)

學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)介紹

學(xué)前教育(Preschool Education)是由家長(zhǎng)及幼師利用各種方法、實(shí)物，有系統(tǒng)、有計(jì)劃而且科學(xué)地對(duì)他們的大腦進(jìn)行各種刺激，使大腦各部位的功能逐漸完善而進(jìn)行的教育。

學(xué)前教育是學(xué)前教育學(xué)的重要內(nèi)容之一，是構(gòu)成學(xué)前教育學(xué)的科學(xué)體系的一部分。兒童是人生智力發(fā)展的基礎(chǔ)階段，又是發(fā)展最快的時(shí)期，適當(dāng)、正確的學(xué)前教育對(duì)幼兒智力及其日后的發(fā)展有很大的作用。

超常兒童的形成、發(fā)展，無(wú)一不與適當(dāng)、正確的學(xué)前教育有關(guān)，尤其是智力方面的學(xué)前教育。學(xué)前智育是一個(gè)多方面的培養(yǎng)過(guò)程。對(duì)學(xué)前兒童的心理健康關(guān)注也不可小覷。

這個(gè)年齡段的兒童心智發(fā)展極不成熟，需要家長(zhǎng)及幼師積極的引導(dǎo)?，F(xiàn)在的孩子很多都是獨(dú)生子女，自我意識(shí)很強(qiáng)，缺乏對(duì)他人的關(guān)心，不懂得分享，因此，作為家長(zhǎng)和幼師，應(yīng)積極引導(dǎo)孩子學(xué)會(huì)關(guān)心他人、學(xué)會(huì)分享、樂(lè)于分享。

學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)主要課程

教育學(xué)、教育史、教育學(xué)概論、普通心理學(xué)、人體解剖生理學(xué)、教育社會(huì)學(xué)、學(xué)前衛(wèi)生學(xué)、兒童發(fā)展心理學(xué)、聲樂(lè)、舞蹈、美術(shù)、學(xué)前教育學(xué)、兒童文學(xué)、幼兒心理學(xué)、幼兒教育心理學(xué)、幼兒保健學(xué)、幼兒教育研究方法，教育統(tǒng)計(jì)學(xué)，人體解剖生理學(xué)，游戲?qū)W原理、教師口語(yǔ)等。

學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

就業(yè)前景隨著嬰幼兒生育高峰的臨近，使得“幼兒園短缺”、“幼師短缺”等問(wèn)題再一次進(jìn)入大眾視野，嬰幼兒家長(zhǎng)對(duì)此更是頗為擔(dān)憂(yōu)。

“2007年我們國(guó)家要求兒童入園率需達(dá)到80%，但到2008年我國(guó)兒童入園率才達(dá)到47%，這個(gè)數(shù)字跟國(guó)家的要求是不相符合的”，幼教專(zhuān)家說(shuō):幼兒園短缺和幼師短缺是有一定關(guān)系的，“2011年北京市現(xiàn)有的資源只能滿(mǎn)足一半的學(xué)生入園，也就是剛剛滿(mǎn)足了50%的幼兒的需求，幼師的缺口一直以來(lái)都是基本存在的。”

三、貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

貴陽(yáng)市女子職業(yè)學(xué)校目前有在校生5717人，學(xué)校占地面積約230畝，專(zhuān)兼職教師257人，其中高級(jí)教師51人，具有行業(yè)企業(yè)經(jīng)歷的教師96名，心理咨詢(xún)師、拓展教練、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn) 師、 國(guó)家職業(yè)核心能力測(cè)評(píng)師、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)員、人力咨詢(xún)師、普通話(huà)測(cè)評(píng)員、禮儀測(cè)評(píng)員等新型師資30余名。有14名教師參加了中職國(guó)家級(jí)骨干教師培 訓(xùn)，10名 教師參加了中職省級(jí)骨干教師培訓(xùn)，有國(guó)家級(jí)優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)師2名，省級(jí)骨干教師1名，市級(jí)骨干教師6名，校內(nèi)骨干教師10名，碩士27名，另有 25名教師正 在攻讀碩士學(xué)位。

貴陽(yáng)女子中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校教學(xué)特色

目前，學(xué)校開(kāi)設(shè)有中餐烹飪、服裝設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)、客服服務(wù)等專(zhuān)業(yè)。學(xué)生就業(yè)率95%以上，雙證書(shū)取得率96%以上。學(xué)校設(shè)有國(guó)家第六職業(yè)技能鑒定所、貴州省SYB創(chuàng)業(yè) 培 訓(xùn)基地、貴陽(yáng)市政策性補(bǔ)貼定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、貴陽(yáng)市旅游人才培訓(xùn)基地，貴陽(yáng)博卡拉拓展培訓(xùn)基地，可提供校內(nèi)外的培訓(xùn)和鑒定服務(wù)。近年來(lái)學(xué)校先后獲得了全國(guó)先進(jìn)科研單位、全國(guó)“五四”紅旗團(tuán)委、貴州省精神文明紅旗單位、貴陽(yáng)市精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位、貴陽(yáng)市未成年人思想道德建設(shè) “示范學(xué)校”、貴陽(yáng)市“安全文明校園”、貴陽(yáng)市綠色學(xué)校、貴陽(yáng)市生態(tài)文明創(chuàng)建示范點(diǎn)、貴陽(yáng)市知識(shí)產(chǎn)權(quán)試點(diǎn)學(xué)校等榮譽(yù)。黨總支書(shū)記、校長(zhǎng)嚴(yán)青同志獲全國(guó)中 等職業(yè) 學(xué)校德育工作先進(jìn)個(gè)人稱(chēng)號(hào)。