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遂寧安居職業(yè)高級(jí)中學(xué)中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具有一定的餐飲文化,具有烹飪專(zhuān)業(yè)所必須的理論、技術(shù)、技能,具備一定的創(chuàng)業(yè)能力,不斷適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)用型人才。
主要課程
烹飪?cè)现R(shí)、餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、熱菜( 川菜 )、涼菜、面點(diǎn)制作、食品雕刻、烹飪?cè)?、菜點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。
具備技能
掌握烹飪技術(shù),能制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場(chǎng)流行菜等,掌握中西面點(diǎn)制作、火鍋、鹵烤、食雕、拼盤(pán)、筵席西餐等制作技術(shù)。通過(guò)考核,可獲得相關(guān)工種職業(yè)資格書(shū)。
就業(yè)方向
畢業(yè)可以從事酒樓房方面,也可以從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師等職位,或選擇自主創(chuàng)業(yè)。
遂寧安居職業(yè)高級(jí)中學(xué)招生專(zhuān)業(yè)有哪些
專(zhuān)業(yè)名稱(chēng) | 層次 |
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè) | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
畜牧獸醫(yī) | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
電子技術(shù)應(yīng)用 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
學(xué)前教育 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
服裝設(shè)計(jì) | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
電氣運(yùn)行與控制 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
汽車(chē)運(yùn)用與維修 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
數(shù)控技術(shù)應(yīng)用 | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù) | 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè) |
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